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佩雷恩

Chateau Peyrabon
酒庄风土
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酒庄介绍

  佩雷恩城堡(Chateau Peyrabon)是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一。在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois du Medoc)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中,佩雷恩城堡及其旗下的贝波之花酒庄(Chateau La Fleur Peyrabon)均榜上有名。
  佩雷恩城堡的历史可以追溯到18世纪,城堡建立于1766年。在随后的一百年间,酒庄多次易主。1865年,阿诺·胡斯(Arnaud Roux)先生购得佩雷恩城堡,他成功地提高了酒庄葡萄酒的声誉,其价格甚至比肩一些列级庄。1998年,帕特里克·伯纳德(Patrick Bernard)从雅克·巴伯(Babeau)手中购买了酒庄,翻开佩雷恩城堡的现代篇章。帕特里克是波尔多着名酒业公司米希玛(Millesima)的创始人,他投资两百万欧元,升级酿酒设施,修整葡萄园,扩张葡萄园面积,提升葡萄酒的品质。
  佩雷恩城堡的葡萄园面积为57公顷,其中最优质的7公顷位于波雅克村(Pauillac),其余位于上梅多克(Haut-Medoc)产区。波雅克产区的7公顷葡萄树包含67%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、26%的梅洛(Merlot)和7%的味而多(Petit Verdot),平均树龄约15年,用于酿造贝波之花酒庄红葡萄酒(Chateau La Fleur Peyrabon, Pauillac, France);上梅多克产区的葡萄园则种植了60%的赤霞珠、35%的梅洛、3%的品丽珠和2%的味而多,平均树龄约25年,用于酿造佩雷恩城堡红葡萄酒(Chateau Peyrabon, Haut-Medoc, France)。
  在葡萄酒酿造方面,佩雷恩城堡针对不同葡萄酒采用不同的酿造方式。比如,贝波之花葡萄酒在水泥发酵罐中发酵,在50%的新法国橡木桶中熟化,历经14个月后装瓶;佩雷恩城堡红葡萄酒则在可控温的不锈钢罐中发酵。在33%的新法国橡木桶中陈酿14个月。
  目前,佩雷恩城堡的年产量约35,000箱,贝波之花酒庄为2,500到3,000箱。酒庄不仅在2012年获得中级酒庄的荣誉,也广受业界媒体的认可。比如,2012年份的贝波之花酒庄红葡萄酒散发着黑色水果的芳香,口感优雅圆润,单宁紧实,曾得到《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志93分的高分好评。

酒庄酒款大全,共7款 快速查找:

贝波之花酒庄红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Chateau La Fleur Peyrabon, Pauillac

10.0

佩雷恩城堡红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Chateau Peyrabon, Haut Medoc

10.0

贝波之花酒庄红葡萄酒 [ 2014年 ] [ 1500ml ]

Chateau La Fleur Peyrabon, Pauillac

10.0

贝波之花酒庄红葡萄酒 [ 2014年 ] [ 750ml ]

Chateau La Fleur Peyrabon, Pauillac

10.0

贝波之花酒庄红葡萄酒 [ 2010年 ] [ 750ml ]

Chateau La Fleur Peyrabon, Pauillac

10.0

贝波之花酒庄红葡萄酒 [ 2008年 ] [ 3000ml ]

Chateau La Fleur Peyrabon, Pauillac

10.0

贝波之花酒庄红葡萄酒 [ 2000年 ] [ 750ml ]

Chateau La Fleur Peyrabon, Pauillac

10.0

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品牌酒庄

品牌

拉菲?Chateau Lafite Rothschild

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石及沙石为主

年产量:210000瓶

酿酒方法:由人手采集葡萄,以传统方法浸泡酿酒,然后在木桶中收藏18-24个月后入瓶。 拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求

品牌

拉图?Chateau Latour

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石和砂石土壤

年产量:22万瓶

酿酒方法:拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清,装瓶前还要进行倒桶,混合,调酒师还要进行一系列严格的品尝,确保每桶酒的质量,然后才能确定装瓶的日期。

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木桐?Chateau Mouton Rothschild

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石、燧石

年产量:30万瓶左右

酿酒方法:在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个),然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶,根据不同的年份来决定新橡木的比例)。

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碧尚男爵?Chateau Pichon-Longueville Baron

酒庄历史:未知

酒庄土壤:优质的砂砾土和坚硬的铁质土

年产量:24000箱

酿酒方法:葡萄由人工采摘,葡萄汁在容积为50-220公升不等的不锈钢大桶中发酵,发酵温度保持在26-31摄氏度之间,浸皮期为5-15天不等。

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碧尚女爵?Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

酒庄历史:未知

酒庄土壤:底层为砂砾土,顶层粘土,加仑河砂砾层(第四纪早期)

年产量:35000箱

酿酒方法:碧尚女爵酒庄的酒液分别在33个具备温控、加热和制冷功能的不锈钢发酵桶内进行发酵。发酵完成后的酒液会分别放在橡木桶内陈酿18个月,一半在全新橡木桶,一半在旧橡木桶,每隔三个月进行一次换桶。在装瓶前,酒庄则依照传统以新鲜的鸡蛋清对酒液进行澄清。

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杜哈米隆?Chateau Duhart-Milon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:典型的优质砂砾土,混杂着些许风蚀沙土,位于第三级石灰石岩床之上

年产量:20000箱

酿酒方法:来几每一块葡萄地块的葡萄都会在单独的大桶中发酵,大桶分为两种:一种是传统的用大块橡木组合而成的大桶,另一种是现代的用不锈钢组合而成的大桶。陈年10到18个月,橡木桶每年更新50%。

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巴特利?Chateau Batailley

酒庄历史:未知

酒庄土壤:梅多克典型的沙砾土质,有良好的排水性和保温作用

年产量:22000箱

酿酒方法:所有葡萄手工采摘之后会经过逐粒挑选,放入不锈钢桶中进行控温发酵,乳酸发酵一部分在不锈钢桶中进行,一部分在橡木桶中进行,但所有的酒都在橡木桶中进行成熟,持续16个月的时间,新橡木桶比例为60%

品牌

克拉米伦?Chateau Clerc Milon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙土与砂砾土混合土质。接近河流处则含有更多的粘土

年产量:14000箱

酿酒方法:发酵是在不锈钢大桶中进行的,这个过程持续15至22天,发酵完成在橡木桶中熟成16至18个月,每年更新30%橡木桶

品牌

歌碧?Chateau Croizet-Bages

酒庄历史:未知

酒庄土壤:这里的土壤分布均匀,可是土质很复杂。第一层(1米厚)是由硅酸土铁氧化物凝结而成的大鹅卵石所组成的。第三层有好几米深,是一大片的碎石沙

年产量:150000瓶

酿酒方法:去除任何破裂流出的果汁,酿酒桶流血压榨(大约流掉总体积的5%至10%),在发酵前进行48小时的冷泡软(为了萃取芳香和色素),接着在水泥酒桶里进行酒精发酵,分离压榨出来的葡萄酒独立存放,最后进行乳酸发酵。12个月的橡木桶(25%新橡木桶)陈酿,经过六个月细心的品尝和分析后开始勾兑酒,最后用蛋清进行澄清

品牌

达玛雅克?Chateau d'Armailhac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石和砂石土壤

年产量:22000箱

酿酒方法:允许发酵温度升得很高,苹果乳酸发酵之后便进行勾兑,葡萄酒会被放置在橡木桶中陈酿16个月,橡木桶每年更新25%,其余的为旧橡木桶

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杜卡斯?Chateau Grand Puy Ducasse

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层土壤为砾石,底层土是石灰岩

年产量:18000箱

酿酒方法:一旦葡萄被送入酒厂,它们就会被人手再次细心地分拣,然后就会单独发酵。在放入控温的不锈钢桶发酵之前,所有的葡萄串都会被除去梗并轻轻地碾压。在勾兑之后,葡萄酒会继续在橡木桶中陈酿18至24个月,每年更新30到40%的橡木桶

品牌

拉古斯?Chateau Grand Puy Lacoste

酒庄历史:未知

酒庄土壤:深层砂砾土质,底土为石灰石

年产量:18000箱

酿酒方法:果实被去梗后就进入到控温的不锈钢酒桶中发酵3个星期,之后则转到橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木桶

品牌

奥巴里奇?Chateau Haut Bages Liberal

酒庄历史:未知

酒庄土壤:黏土、砾石

年产量:15000箱

酿酒方法:果实去梗后将在控温的不锈钢大桶中发酵,接着转入橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木。装瓶前会进行轻微的过滤

品牌

奥巴特利?Chateau Haut Batailley

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石土壤

年产量:10000箱

酿酒方法:果实去梗后将在控温的不锈钢大桶中发酵,接着转入橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木。装瓶前会进行轻微的过滤。

品牌

靓茨伯?Chateau Lynch Bages

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要由加伦河砂砾土组成。底土(泥灰土,白垩,和厚实的粘土-泥沙沙砾土质,或者叫硬质地层)形成了坚实但相当杂乱的地基

年产量:25000箱

酿酒方法:手工采摘的葡萄在经过去梗与碾压之后,放入不锈钢酒桶中进行发酵。葡萄酒在大桶中浸皮三个星期之后,在酒槽中进行乳酸发酵,然后在每年更新70%的橡木桶中陈年

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百德诗歌?Chateau Pedesclaux

酒庄历史:未知

酒庄土壤:含有石灰石和硅酸土的砂砾土层

年产量:170000瓶

酿酒方法:葡萄酒的酿制由庄主们亲自监督,使用最新的技术设备;发酵前:4摄氏度低温浸皮2天;发酵:一般18-22天,不带果皮,控温条件;乳酸发酵:3个星期;酒窖温度:冬季为10摄氏度,夏季为16-18摄氏度;澄清:使用蛋清澄清,还会进行过滤;陈年:在法国橡木大桶中陈年(每年更新33%,2000年份时为50%新橡木,50%一年桶龄橡木桶),至12-14个月(根据不同的风味决定),期间进行定期的滗析。酒庄装瓶。

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庞特卡奈?Chateau Pontet Canet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:第四纪砂砾土覆盖于粘土和石灰石土之上

年产量:40000箱左右

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进行控温发酵,随后进行20个月以上的橡木桶熟成,新橡木桶的使用比例为60%。葡萄酒在装瓶前用蛋清进行澄清

品牌

宝丽嘉?Chateau Bellegrave

酒庄历史:未知

酒庄土壤:加龙河岩土土壤

年产量:6000瓶

酿酒方法:采用手工方式进行采摘。采摘后的葡萄会在水泥发酵罐中发酵3个星期至1个月不等。之后,葡萄酒会进入橡木桶熟成。装瓶过程是在酒庄内部进行的,装瓶后的葡萄酒会外销出去,或直接在酒庄内销售。

品牌

浪琴慕沙?Chateau Lynch Moussas

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾

年产量:18000箱

酿酒方法:葡萄采用手工采摘,处理后会进入控温不锈钢罐中发酵,发酵好的葡萄酒会进行乳酸发酵,再放入橡木桶(每年的橡木桶都会有60%是新的)中熟成,之后葡萄酒会在装瓶前进行蛋白澄清,但不会过滤。

品牌

贝波之花?Chateau La Fleur Peyrabon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:42000-48000瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的水泥发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入50%新的法国橡木桶中熟成14个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

普朗蒂?Chateau Plantey

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:81000瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会再熟成12个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

奥芭奇-蒙裴洛?Chateau Haut Bages Monpelou

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

高帝?Chateau Gaudin

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

图西嘉?Chateau Tour Sieujean

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知